Fuii-CityRoast 1【中深煎り】マンデリン　リントンアスリ　100g

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Fuii-CityRoast 1【中深煎り】マンデリン　リントンアスリ　

※100g×3袋までは、ネコポス１箱でお送りいたします。
※4袋以上、6袋まではネコポス×2箱
※7袋以上、9袋まではネコポス×3箱となりますので、ご注意ください。

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珈琲日記オリジナルのマンデリンです。

珈琲日記では最もファンの多いコーヒーです。

スマトラ島リントン地区産の在来種を産地で入念にハンドピック。洗練されたマンデリンといったイメージですが、マンデリン特有の大地のようなフレーバーと、野生的な苦味を生かすために中深煎りに仕上げました。
爽やかな苦みの中にも強い甘みを感じるのも、このリントンアスリならではの特徴です。

酸味★☆☆☆☆
苦味★★★★☆


［おすすめのペアリング］　
スコーンのあんバターや、チョコレートを使ったブラウニーなどと相性のいいコーヒーとなります。

※１度のご注文でコーヒー豆を合計３００ｇまでのご購入のお客様は送料は変わりません。

リントンアスリ

「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなくスマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称で、一種のブランド名であります。 マンデリンと名のつく商品の生産地としては、広大な北部スマトラ地区の全域となり、小規模農家からの集約によるため地域による、バラツキが発生し品質コントロールが非常に困難なところであります。 ブルーリントンにおいては理想形のマンデリンを目指し、良質なコーヒーエリアから集約された吟味を重ねた原料手当を行なっています。 最終工程の徹底した入念なハンドピックで高いレベルでの均質効果を目指します。 精製プロセス 原料：リントン・二・フタ地区の限定された集荷業者からの原料のみ使用。
産地において果肉を剥いて水洗まで行ない、ウェットパーチメントの状態でメダンの輸出業者工場(エカヌサジャヤ社)へ気温の低い早朝の時間帯に輸送される。 乾燥 輸出業者に入荷された原料はその日のうちに加工される。
ウェットパーチメントはまず３時間ほど（天候により変動）天日乾燥される。 その後、脱穀機を使いパーチメントが剥かれる。
パーチメントが剥かれグリーンの状態で床上げのスクリーンを用いた乾燥。 時間にして 2-3 日程度。 均一に乾燥された生豆は、人力により G1 レベルよりさらに厳密なスペックに基づき徹底して欠点豆 が除去される。
これにより、強い甘味を保ちながらクリーンな味わいに仕上がっています。