CityRoast 8【中深煎り】コロンビア ディオッサ　100g

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CityRoast 8【中深煎り】コロンビア ディオッサ

※100g×3袋までは、ネコポス１箱でお送りいたします。
※4袋以上、6袋まではネコポス×2箱
※7袋以上、9袋まではネコポス×3箱となりますので、ご注意ください。

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２0年ほど前、マスターが初めてコーヒーに産地に足を踏み入れた地がコロンビア。
とても思い入れのある国のコーヒーです。
中深煎りにすると、カラメルのような甘い香りがあり、珈琲らしい苦味を持つのが特徴です。
ミルクを入れてカフェオレにしてもおすすめです。

酸味★★☆☆☆
苦味★★★☆☆

［おすすめのペアリング］　
甘いミルクチョコレートを使ったチョコチャンクスコーンや、ブラウニーなどがおすすめです。
オレンジリキュールを垂らして大人な楽しみ方にもおすすめです。

※１度のご注文でコーヒー豆を合計３００ｇまでのご購入のお客様は送料は変わりません。

ディオッサ

珈琲日記オリジナルブランド

最高品質のコロンビアマイルドを求めて、2003年より10年以上に渡りボヤカ・ガジャタ村の生産者に依頼し、ティピカ種100％のコロンビアディオッサとして、ご紹介してきました。 しかし、栽培環境の変化とともにティピカ種や良質な原料は年々減少し、零細農家が占める割合の多い地域では生産量の減少とともに転作や廃業を余儀なくされました。
そのため、2014年にコロンビア最北部のシエラネバダ・セサール県で自然の中でティピカ種を守る生産者のサポートで新たな取り組みが始まりました。

コロンビア北部のマグダレーナ県、セサール県、ラ・グアヒラ県などに広がるシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈は標高5.775ｍの山岳地帯でありながら広大な沿岸地域に面しており、世界で最も標高の高い沿岸地帯です。
この地域では代々、この土地に住む先住民によってコーヒーが栽培されており、コーヒーは自然からの贈り物で、それは大地から私達の食べ物やフルーツが取れるのと同じように、とても自然な方法で、コーヒーを生産しなければならないという信念のもと、伝統品種であるティピカ種が自然の中で守られてきました。 同エリアには、4つ部族(コギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族)が生活しており、ディオッサの原料はカンクワモ族の生産者組合であるASOPROKANメンバーが栽培した原料から厳選したロットをディオッサとしてブレンドしています。

標高2000mの位置に農園を所有する生産者、自然林の中で力強く育つコーヒーノキ、特殊な気候条件、先住民の丁寧な精製が素晴らしいカップ品質を生み出しています。 深いアロマと滑らかなボディー、そして柔らかく優しい酸味がまさに理想のコロンビアマイルドとしてカップに表現されています。